개 식용 종식에 관한 특별법이 공포됨에 따라 블랙푸드의 왕으로 불리는 흑염소 고기가 개고기 대체 식품으로 떠올랐다.

이런 가운데 고성․경남 지역 흑염소 산업 활성화에 앞장서는 (사)한국흑염소협회 고성군지부(지부장 김명세)에 이목이 모아지고 있다.

2024 일간스포츠 선정 혁신한국인 파워코리아 대상을 수상한 김명세 지부장은 경남 고성군에서 공룡염소농장을 운영하며 흑염소 400여 두 사육하는 축산인이다.

한국흑염소협회 고성군 지부장직을 맡은 이후 흑염소 산업의 최대 관건인 흑염소 고기 유통망 확충, 우량 종축 확보를 비롯해 경남 18개 시·군 권역별 흑염소 전문 경매장/도축장 설치, 흑염소 사육 전업농가(귀농/청년농) 지원․육성 등에 힘을 쏟는 중이다.

김 지부장은 흑염소 생산성 제고 차원에서 지난 10월 고성군지부 회원 25명과 함께 전남 영암군에서 흑염소 1,200두를 사육하는 귀농인 농장을 견학했다.

이때 일정한 토지 면적에 많은 자본과 노동력을 집중적으로 투자하여 생산 효율을 극대화하는 집약사육 방법과 모축 영양 관리, 자축 질병 예방 등 유용한 정보를 얻었다.

2025년부터 흑염소 고기 유통에 직접 나서면서 흑염소 고기 전문 식당을 운영할 예정이라는 김명세 지부장은 “흑염소는 질병 저항력이 강하고 시장 잠재력이 크며 소나 돼지에 비해 분뇨/악취 배출량이 적어서 농촌 환경에 부담을 주지 않는 새로운 소득 작목으로 각광받지만, 고성군 내 흑염소 농가들이 경매장/도축장 부족으로 많은 어려움을 겪는다”고 말했다.

김지부장은 또한 “고성군 흑염소 산업이 발전하려면 지자체가 경매장/도축장 문제를 조속히 해결하고 흑염소 전용 사료 및 약품 개발, 질병 진단/치료, 흑염소 품종 개량, 사양 관리 개선, 전 연령층이 즐길 수 있는 다양한 요리법 개발, 무허가 흑염소 축사에 대한 양성화(적법화), 흑염소 고기 원산지 표시제 도입을 통한 흑염소 고기 질 차별화, 흑염소 고기 도축/운반 인프라 구축에 과감히 투자해야 한다”는 점을 강조했다.