[중앙이코노미뉴스 윤남웅] 편의점 세븐일레븐(대표 김홍철)이 경기불황과 고물가 기조가 이어지는 가운데 가성비 스타셰프 콜라보 푸드로 편도족들의 마음을 사로잡고 있다.

세븐일레븐에 따르면 지난달 선보인 정지선, 안유성 스타셰프 2인 콜라보 푸드 상품 7종의 판매량은 1개월 만에 50만개를 넘어섰다. 이 중에서도 특히 안유성명장 마늘갈비정식과 정지선 동파육은 각각 도시락 및 냉장안주 카테고리 내에서 베스트 3위권 내 랭킹되기도 했다.

세븐일레븐 공식 모바일앱 ‘세븐앱’에서도 검색량 분석 시 ‘정지선’, ‘안유성’ 등 스타셰프 이름이 들어간 상품의 검색량이 지난 1월 한 달간 해당 카테고리 내 1위에 오를만큼 높은 수요를 보였다. 앱 내 ‘예약주문’ 메뉴에서도 안유성명장 도시락이 ‘닭가슴살스테이크도시락’에 이어 2위를 차지하며 2030세대 유저의 비율이 높은 앱에서 특히나 강세를 보였다.

이처럼 스타셰프 콜라보 상품은 올해 들어 더욱 부담이 커진 외식물가에 합리적인 가격선을 찾으면서도 맛집에 대한 니즈만큼은 버릴 수 없는 MZ세대 소비자층의 마음을 사로잡았다. 특히 세븐일레븐표 콜라보 상품의 경우 1만 3천여점의 전국 인프라와 다년간의 노하우가 담긴 제조기술, 안전한 위생시설 등이 결합되어 있어 소비자들에게는 합리적인 가격과 상품 신뢰도를 보장하고 스타셰프들에게는 전국 소비자들을 대상으로 그들의 이름과 요리를 더욱 알릴 수 있는 기회가 되어 상호 윈윈(Win-Win)의 효과를 지니고 있다.

세븐일레븐은 이처럼 스타셰프 콜라보 상품에 대한 소비자들의 열띤 반응에 따라 이번에는 각종 요리 경연프로그램에서 ‘중식여신’으로 활약하고 있는 박은영 셰프와도 손잡았다. 박은영 셰프는 국내 중식대가 여경래 셰프의 수제자로 이름을 알리기 시작해 현재는 홍콩에 위치한 사천요리 전문 레스토랑 ‘그랜드 마제스틱 시추안’의 수셰프로 근무 중이다. 최근에는 한 요리 프로그램에서 극찬을 받은 메뉴인 ‘동파육만두’를 팝업스토어 형태로 선보이며 전국에서 만두 오픈런 대란을 일으키기도 했다.

박은영 셰프와 출시한 냉장 간편식은 ‘박은영마라마파두부덮밥’이다. 사천 요리 전문 레스토랑에 속해있는 박은영 셰프만의 조리법이나 소스 등의 노하우를 담아 중국 사천 대표메뉴인 ‘마파두부’를 선정했다. 매콤함이 특징인 사천지방 요리의 특징을 살려 매콤 알싸한 맛의 마라를 더했으며, 진한 풍미의 두반장과 두부, 다짐육 등을 올려 부드럽고 고소하면서도 고기가 씹히는 식감도 살렸다.

한편 세븐일레븐은 지난해부터 여러 분야의 스타셰프들과 콜라보를 통해 PB 브랜드 ‘세븐셀렉트’ 상품 경쟁력 강화에 힘써오고 있다. 대표적으로 지난해 1월 한 TV 프로그램을 통해 ‘크림의 달인’으로도 잘 알려져있는 연남동 맛집 ‘푸하하크림빵’의 임훈 셰프와 손잡고 ‘세븐셀렉트 푸하하크림빵’ 4종을 출시한 바 있다. 푸하하크림빵은 현재까지 누적 판매량 250만개를 돌파하며 디저트 맛집 셰프와의 콜라보 성공사례로 자리매김했다. 이어 3월에는 일식 분야의 독보적인 스타 셰프 정호영과 함께 그가 운영하는 연희동 맛집 ‘카덴’의 대표메뉴인 우동을 ‘카덴카키아게우동’과 ‘카덴유부우동’ 2종으로 선보여 현재까지 판매되는 스테디셀러 상품으로 자리매김했다.

박진희 세븐일레븐 간편식품팀 담당MD는 “연초부터 고물가, 고금리 상황이 지속되면서 외식 지출을 줄이려 하는 움직임이 있다보니 스타셰프 요리를 가성비 있게 즐길 수 있는 편의점표 스타셰프 콜라보 상품들이 특히 좋은 반응을 얻는 것 같다”며 “명품 등 고가의 상품을 비슷한 대체품으로 구매하는 소비 트렌드인 ‘듀프소비’가 유통 전 분야에 만연한 만큼 스타셰프 메뉴를 간편식으로 대체해 이용하는 콜라보 상품에 대한 높은 수요도 이러한 흐름의 하나로 볼 수 있을 것”이라고 말했다.